兩項中央廚房國家標準發(fā)布 今年10月1日起實施
近日，市場監(jiān)管總局（國家標準委）批準發(fā)布《中央廚房 建設要求》（GB/T 44142-2024）和《中央廚房 運營管理規(guī)范》（GB/T 44141-2024）兩項國家標準，標準將于10月1日起實施。兩項標準的實施將進一步提升餐飲業(yè)集約化經(jīng)營能力，培育發(fā)展“種養(yǎng)殖基地+中央廚房+餐飲門店”新模式，助力餐飲等相關行業(yè)高質量發(fā)展。本次發(fā)布的兩項國家標準，對于提升餐飲生產(chǎn)效率、提高原料利用率、減少食品浪費、強化食品安全管控具有重要意義。（來源：中國經(jīng)濟網(wǎng)）
